Крышки металлические для консервирования

Крышки металлические для консервированияПроцесс закатки консервных банок есть не что иное, как их укупорка специально предназначенными для этого крышками. Назначение закатки — в обеспечении герметизации в местах соединения крышки с корпусом металлической или горловиной стеклянной банки с целью предотвращения проникновения туда воздуха и различных микроорганизмов.

При закатке металлических консервных банок их крышка соединяется с корпусом благодаря двойному закаточному шву. У стеклянных же банок — крышка и имеющееся в ней резиновое кольцо обжимаются на горловине. В результате определенного состояния напряженности резинового кольца достигается высокая герметичность, а также прочность в месте соединения горла банки и крышки.

Закаточные металлические крышки используются как для промышленного, так и домашнего консервирования. Они гарантируют высокое качество продукции, неизменное даже при длительном сроке хранения.

Различают следующие разновидности таких крышек:

  • Жестяные лакированные. Эти крышки пригодны для любых заготовок и консервов. Они обычно золотистого цвета, снаружи на них нанесен специальный пищевой лак, а изнутри — эмаль, которая обеспечивает дополнительную защиту крышки от коррозии. Основа их уплотнительного кольца — также пищевой лак.
  • Жестяные нелакированные. Такие крышки не подходят для маринования и консервации кислых плодов, ягод. Используются при заготовке сладких продуктов, таких как повидло и джемы. Имеют цвет только белый.
  • Алюминиевые лакированные. Визуально они схожи с жестяными белыми крышками, но в сравнении с ними меньше пружинят и гораздо мягче. Отличить алюминиевые крышки от жестяных можно на ощупь. При домашнем консервировании они применяются для укупорки всевозможных видов консервов. Такие крышки хорошо и без особых усилий обжимаются при помощи закаточной машинки.

Преимущества закаточных металлических крышек

  • Простота использования, их применение не требует специальных навыков.
  • Гарантированное высокое качество продукта.
  • Полная герметизация тары, предохраняющая продукт от окисления и доступа воздуха.
  • Безопасность и качество материалов, используемых для изготовления крышек.
  • Устойчивость к коррозии благодаря двойному слою эмали.
  • Крышки обладают необходимой упругостью, что позволяет в равной мере выдерживать как наружное давление, так и внутреннее.
  • Привлекательность внешнего вида, возможность нанесения цветных рисунков.